Kategori: Rogaland
-
Smalahove
Smalahovefest har me hatt sidan 2007. Mykje har me lært undervegs, blant anna at dette eigentleg er veldig enkel og grei festmat, det bare tar ein del tid. Og så er det jo så godt! Me pleier vera mellom 15 og 20 til fest, og det enklaste er eigentleg å rekna mengde per person 1/2 […]
-
Blåskjell
Å koka blåskjell er superenkelt: Sjekk blåskjellvarselet viss du vil. Ro ut og hausta blåskjell. I vår svoltne familie kan 3 personar setja til livs 2 kilo blåskjell. Vask/skrap skjella reine. Riv også av den bustete muskelen som kjem ut av skjellet. Skjell som er opne kokar me ikkje. Kok/damp blåskjell i ei form for væske […]
-
Sjokolademoussekake
Nøttebotn: 120 g malte mandlar eller mandelmjøl 270 g melis 75 g kveitemjøl 25 g kakao 1/2 ts bakepulver 5 eggekvitar 200g smelta smør Rør saman det tørre og sikt det. Ha i eggekvitar og smør og rør dette saman. Smør ei 22 cm for og dekk den med bakepapir. Steik røra i 45 minutt […]
-
Juleribbe på tradisjonelt vis
Juleribbe er svinaktig godt, og langt frå så komplisert som mange vil ha det til. FØRST: Du tar ho opp 2-3 dagar før bruk og gnir inn med salt og peppar. Ribba bør vera ruta i svoren og beina bør vera skorne av. Hugs å gni svoren inn med salt og peppar. NB! Me bruker 1 […]
-
Fine rundstykke
Dette er ei oppskrift som har blitt til ut av mange andre sine oppskrifter, som feks denne. Til 24 store og saftige rundstykke: 4 dl mjølk 120 g smør 4 dl varmt vatn 2 ss sukker 2 ts salt 100 g gjær ca 1,5 kg kveitemjøl Smelt smør i mjølka, avkjøl litt men ikkje mykje. Ha mjølkeblandinga og det varme vatnet […]
-
Pinnekjøt
Enklare mat kan du nesten ikkje laga. Du bør berekna 400 gram pinnekjøt, 500 g kålrot og 200 g potet* per person. Vatna ut pinnekjøtet ca eit døgn før du skal koka. Å vatna ut betyr at du fyller ei gryte eller liknande med kjøtet og slår kaldt vatn på. Byt gjerne vatn undervegs. Når du […]
-
Koka krabbe
Å koka krabbe er eigentleg svært, svært enkelt. Kok opp vatn med salt. Ta krabben i bakre klør og hald deg unna framklørne. Legg krabben i kokande vatn og legg gjerne fleire oppi ei gryte. Men stapp ikkje gryta for full, for då avkjølar du vatnet, og det vil du ikkje. Du treng: Vatn 50 […]